Vol.14 和風ファーストフード・お好み焼き

	収録チェーン数2
	収録時間50分
	価格：2,800円(税別)

◆一口茶屋
（株）コモコフード
FC数：30店　直営数60店
資本金3億4788万円
設立1976年　FC開始1991年
＊タイ焼、たこ焼、お好み焼と極めて和風の商品群に独自のアレンジを加え、見た目が楽しく、実演販売で集客できるように仕上がっている。わずか10坪足らずの店で月商1000万を超える店もあるという。社長の幸島氏は吉野家で25年間、ＦＣのオペレーションに携わってきたキャリアを持つ。

◆JOY風月・風の街
（株）ツジ
FC数：14店　直営数15店
資本金4800万円
設立1972年　FC開始1992年
＊35年間お好み焼き専門店を経営してきた同社が７年前よりＦＣ開始。できるだけ統一されたシステムを目指すのがＦＣだが、同社は違う。店舗デザインに様々なバリエーションを持たせ、各オーナーが店舗に愛着を持てるようにしている。店に思い入れがないと経営はできないというのが社長の考えだ。